Przepis na Lin, szczupak lub karp w galarecie

 

Przepis na Lin, szczupak lub karp w galarecie :

Przepisy na Ciasta Przepisy na Desery Przepisy na Drób Przepisy na Dziczyznę Przepisy na Inne mięso Przepisy na Napoje Przepisy na Potrawy jednogarnkowe Przepisy na Potrawy mączne i zbożowe Przepisy na Potrawy mleczne Przepisy na Potrawy z grzybów Przepisy na Potrawy z jaj Przepisy na Przekąski Przepisy na Ryby i owoce morza Przepisy na Sałatki Przepisy na Sosy Przepisy na Wieprzowinę Przepisy na Wołowinę Przepisy na Zupy

Przepis na Lin, szczupak lub karp w galarecie Składniki : 20 dkg włoszczyzny (bez kapusty) sół 1 litr wody 1,25 kg ryby 2-3 dkg żelatyny Przyprawy: ziele angielskie liść bobkowy pieprz sól Przybranie: 5 dkg cebuli zielony groszek 2 jaja twarde zielona pietruszka lub krążki porów korniszony marchewka lub pomidory Przepis : Sprawić rybę, podzielić ją (na płask) na dwie połowy, odcinając je wraz z ośćmi od kręgosłupa. Ugotować wywar z warzyw, głów rybich i kręgosłupa, z przyprawami, odcedzić, zlać do niewielkiego rondla, posolić. Rybę pokrajać w poprzek na kawałki 4-5 cm szerokie. Ugotować rybę w wywarze na wolnym ogniu wkładając jednocześnie po kilka kawałków. Z ugotowanej ryby wyjąć ostrożnie grube ości, rybę ułożyć na półmisku. (Można też po ugotowaniu zdjąć z każdego kawałka skórę, ale wtedy należy wziąć 1,5 kg ryby). Żelatynę rozpuścić, wymieszać z rosołem z ryby, rosół sklarować białkami, ostudzić. Ugotować jaja na twardo, obrać ze skorupki, pokrajać w krążki lub cząstki. Gdy galareta zacznie krzepnąć, ułożyć rybę, przybrać sezonowymi warzywami, cząstkami twardych jaj, korniszonami, trzykrotnie zalewać porcje krzepnącą galaretą, ostudzić. Podawać z octem, cytryną lub zimnymi sosami i pieczywem. Super przepis na Lin, szczupak lub karp w galarecie Copyright [c] przepisy-kulinarne.rky.pl -> Przepisy kulinarne

 

Ten serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na zapis i odczyt plików cookies wg ustawień przeglądarki.

Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu i polityki prywatności.

Zobacz też zasady wysyłki i kontakt.

© 2021-2026 Rycerze Klawiatury