Przepis na Pasztet z drobiu

 

Przepis na Pasztet z drobiu :

Przepisy na Ciasta Przepisy na Desery Przepisy na Drób Przepisy na Dziczyznę Przepisy na Inne mięso Przepisy na Napoje Przepisy na Potrawy jednogarnkowe Przepisy na Potrawy mączne i zbożowe Przepisy na Potrawy mleczne Przepisy na Potrawy z grzybów Przepisy na Potrawy z jaj Przepisy na Przekąski Przepisy na Ryby i owoce morza Przepisy na Sałatki Przepisy na Sosy Przepisy na Wieprzowinę Przepisy na Wołowinę Przepisy na Zupy

Przepis na Pasztet z drobiu Składniki : Gęś lub duża kura 40 dag wątróbki cielęcej wątróbka gęsia 15 dag pieczarek lub 1 dag suszonych grzybów 20 dag słoniny seler pietruszka cebula 8-10 dag czerstwej bułki 4 jaja liść laurowy ziele angielskie pieprz gałka muszkatołowa imbir sól tłuszcz do wysmarowania formy Przepis : Oczyszczoną gęś lub kurę (może być w gorszym gatunku) opłukać, podzielić na części (gdy jest bardzo duża, użyć tylko połowę), włożyć da rondla, dodać oczyszczoną i opłukaną włoszczyznę, słoninę, podroby (oprócz wątróbki), namoczone uprzednio grzyby i liść laurowy. Wszystko zalać wodą i powoli gotować. Obrane ze skórki pieczarki opłukać i pokrajać w plastry. Pieczarki, wątróbki i cebulę dusić pod przykryciem w małej ilości wywaru ok. 15 min. Bułkę namoczyć w ochłodzonym wywarze. Gdy gęś jest zupełnie miękka, przestudzić mięso i oddzielić od kości. Mięso, wątróbki, bułkę i pieczarki zemleć 2 razy w maszynce, stosując sitko do pasztetów. Do zmielonej masy dodać jaja, utartą gałkę muszkatołową, imbir i pieprz, wyrobić bardzo dokładnie i wypełnić formę wysmarowaną tłuszczem do 3,/4 wysokości. Zamknąć szczelnie, gotować na parze ok. 60 min. lub upiec w średnio gorącym piekarniku. Upieczony pasztet przestudzić, letni wyjąć z formy i pozostawić do zupełnego ostygnięcia. Podawać pokrajany w plastry grubości 0,5-0,75 cm, ułożone na półmisku, z sosem majonezowym lub tatarskim. Super przepis na Pasztet z drobiu Copyright [c] przepisy-kulinarne.rky.pl -> Przepisy kulinarne

 

Ten serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na zapis i odczyt plików cookies wg ustawień przeglądarki.

Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu i polityki prywatności.

Zobacz też zasady wysyłki i kontakt.

© 2021-2026 Rycerze Klawiatury