Przepis na PIECZEŃ CIELĘCA NADZIEWANA

 

Przepis na PIECZEŃ CIELĘCA NADZIEWANA :

Przepisy na Ciasta Przepisy na Desery Przepisy na Drób Przepisy na Dziczyznę Przepisy na Inne mięso Przepisy na Napoje Przepisy na Potrawy jednogarnkowe Przepisy na Potrawy mączne i zbożowe Przepisy na Potrawy mleczne Przepisy na Potrawy z grzybów Przepisy na Potrawy z jaj Przepisy na Przekąski Przepisy na Ryby i owoce morza Przepisy na Sałatki Przepisy na Sosy Przepisy na Wieprzowinę Przepisy na Wołowinę Przepisy na Zupy

Przepis na PIECZEŃ CIELĘCA NADZIEWANA Składniki : 60 dag cielęciny bez kości 3 ząbki czosnku 20 dag pieczarek 10 dag cebuli 1 białko 2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki sól pieprz sok cytrynowy lub zaprawa cytrynowa Przepis : Mięso oczyścić z błon i ścięgien, umyć, osuszyć, przekrajać wzdłuż w 3-4 miejscach, formując w ten sposób płat. Zbić go tłuczkiem, rozpłaszczając. Natrzeć czosnkiem roztartym z solą, zwinąć, odłożyć. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać, posolić, ogrzewać na małym ogniu mieszając, aż zmięknie i lekko zżółknie. Pieczarki umyć, oczyścić, skropić sokiem cytrynowym lub zaprawą i utrzeć na tarce z dużymi otworami, dodać do cebuli, poddusić. Przyprawić solą i pieprzem, wymieszać z posiekaną nacią pietruszki i białkiem. Przygotowany płat mięsa rozłożyć na desce, posmarować masą pieczarkową w ten sposób, aby nie dochodziła do brzegów mięsa. Zwinąć płat wzdłuż dłuższego boku w ścisły rulon, obwiązać bawełnianą nitką, tak jak baleron. Lekko obrumienić wkładając na patelnię do smażenia bez tłuszczu. Następnie przełożyć do rondla, podlać wodą, dusić pod przykryciem na małym ogniu. Z uduszonego do miękkości mięsa zdjąć nitkę, pokrajać je w poprzek na plastry, ułożyć na ogrzanym półmisku, polać sosem, który się wytworzył w czasie duszenia. Podawać z dodatkiem ziemniaków pieczonych (1-2 na porcję) i warzyw gotowanych. Przyrządzoną w ten sposób pieczeń można także podawać na zimno z dodatkiem sałatek z warzyw. Super przepis na PIECZEŃ CIELĘCA NADZIEWANA Copyright [c] przepisy-kulinarne.rky.pl -> Przepisy kulinarne

 

Ten serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na zapis i odczyt plików cookies wg ustawień przeglądarki.

Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu i polityki prywatności.

Zobacz też zasady wysyłki i kontakt.

© 2021-2026 Rycerze Klawiatury