Przepis na RYBA MORSKA W GALARECIE

 

Przepis na RYBA MORSKA W GALARECIE :

Przepisy na Ciasta Przepisy na Desery Przepisy na Drób Przepisy na Dziczyznę Przepisy na Inne mięso Przepisy na Napoje Przepisy na Potrawy jednogarnkowe Przepisy na Potrawy mączne i zbożowe Przepisy na Potrawy mleczne Przepisy na Potrawy z grzybów Przepisy na Potrawy z jaj Przepisy na Przekąski Przepisy na Ryby i owoce morza Przepisy na Sałatki Przepisy na Sosy Przepisy na Wieprzowinę Przepisy na Wołowinę Przepisy na Zupy

Przepis na RYBA MORSKA W GALARECIE Składniki : 60 dag dorsza, kerguleny lub morszczuka 3 ząbki czosnku ocet 50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, cebula) listek laurowy ziele angielskie pieprz 2 łyżeczki żelatyny 5 dag groszku konserwowego Przepis : Rybę umyć, oczyścić, odkrajać głowę, płetwy i ogon. Starannie, nadcinając u nasady głowy, ściągnąć skórę w kierunku ogona. Skrajać filety, prowadząc ostry nóż wzdłuż kręgosłupa. Usunąć kręgosłup i w miarę możliwości ości uważając żeby nie uszkodzić mięsa. Czosnek obrać, rozetrzeć z solą lub przecisnąć przez praskę. Filety natrzeć czosnkiem, skropić octem pokrajać na porcje i pozostawić w przykrytym naczyniu na ok. 30 min w lodówce. Warzywá umyć, oczyścić, pokrajać, włożyć do wrzącej, osolonej wody. Gotować pod przykryciem przez ok. 15 min. Do wrzątku włożyć przygotowaną rybę, dodając jednocześnie listek laurowy i ziele angielskie. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 20 min. Ostudzić w wywarze. Żelatynę wymieszać z 3-4 łyżkami zimnej wody i pozostawić ná ok. 15 min. Gdy napęcznieje, zagotować i odstawić. Porcje ryby wyjąć z wywaru, lekko oprószyć pieprzem, 2-3 marchewki z wywaru pokrajać ozdobnie. Przecedzić wywar przez gęste sito (wyłożone gazą), 1 1/3 szklanki wywaru wymieszać z rozpuszczoną żelatyną. Cienką warstwę płynu wlać na dno salaterki, przykryć, wstawić do lodówki. Gdy galareta zestali się, wyjąć z lodówki. Ułożyć na tym porcje ryby, przekładając przygotowaną marchewką i odcedzonym z zalewy groszkiem. Zalać wywarem z żelatyną, przykryć. Wstawić do lodówki do zestalenia. Podawać z dodatkiem chrzanu z jabłkiem, sosu chrzanowego i sałatek warzywnych. Super przepis na RYBA MORSKA W GALARECIE Copyright [c] przepisy-kulinarne.rky.pl -> Przepisy kulinarne

 

Ten serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na zapis i odczyt plików cookies wg ustawień przeglądarki.

Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu i polityki prywatności.

Zobacz też zasady wysyłki i kontakt.

© 2021-2026 Rycerze Klawiatury