Przepis na Rybnik (pieróg z rybą)

 

Przepis na Rybnik (pieróg z rybą) :

Przepisy na Ciasta Przepisy na Desery Przepisy na Drób Przepisy na Dziczyznę Przepisy na Inne mięso Przepisy na Napoje Przepisy na Potrawy jednogarnkowe Przepisy na Potrawy mączne i zbożowe Przepisy na Potrawy mleczne Przepisy na Potrawy z grzybów Przepisy na Potrawy z jaj Przepisy na Przekąski Przepisy na Ryby i owoce morza Przepisy na Sałatki Przepisy na Sosy Przepisy na Wieprzowinę Przepisy na Wołowinę Przepisy na Zupy

Przepis na Rybnik (pieróg z rybą) Składniki : Nadzienie: 60-70 dag szczupaka, siei lub sandacza sól pieprz 1 cebula łyżka posiekanej natki pietruszki Ciasto: 25 dag mąki pół szklanki mleka 4 dag masła lub margaryny 2 jajka 1 żółtko pół łyżki cukru 1,5 dag drożdży sól Przepis : Mleko lekko podgrzać, wlać do miski, dodać pokruszone drożdże i rozetrzeć drewnianą łyżką. Następnie dodać cukier, przesianą mąkę, sól, ukręcone 1 jajko z dodatkowym żółtkiem i wszystko dobrze wyrobić. Dodać stopione masło i dalej wyrabiać, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odstawać od ręki. Wtedy przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Przyrządzić nadzienie. Rybę oczyścić, odrzucić łeb, przepołowić wzdłuż, usunąć kręgosłup i - ile się da - ości. Natrzeć solą, pieprzem, zmiażdżoną cebuli i drobno posiekaną natką pietruszki. Odstawić w chłodne miejsce. Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części i rozwałkować formując wydłużony prostokąt. Jeden - trochę węższy - przenieść od razu na natłuszczoną blachę, na nim ułożyć filety nadając im kształt ryby, przykryć drugim prostokątem ciasta i zlepić brzegi. Z pozostałego ciasta wyciąć różne figury, np. w kształcie łusek, i ozdobić nimi pieróg. Gotowy rybnik odstawić na 30 min do wyrośnięcia. Posmarować rozbełtanym jajkiem, nakłuć w kilku miejscach, aby mogła uchodzić para, i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200C przez 40-50 min. Gdyby powierzchnia pieroga zarumieniła się zbyt szybko, przykryć ją zwilżonym pergaminem. Po upieczeniu pieróg zsunąć na czystą deskę i od razu podawać z topionym masłem. Super przepis na Rybnik (pieróg z rybą) Copyright [c] przepisy-kulinarne.rky.pl -> Przepisy kulinarne

 

Ten serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na zapis i odczyt plików cookies wg ustawień przeglądarki.

Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu i polityki prywatności.

Zobacz też zasady wysyłki i kontakt.

© 2021-2026 Rycerze Klawiatury